Что такое запах?

В духовке пеклись пирожки. Они уже блестели румяными боками…

А вы, кстати, знаете, что пирожки, как и всё на свете, состоят из молекул? Ну, таких маленьких-маленьких частичек, которые только в микроскоп видно! Молекулы эти двигаются. А в горячих пирожках они вообще начали толкаться. Часть пирожковых молекул вылетела из духовки, и они начали толкаться уже в воздухе. Тут Жукабра потянула носом и вместе с воздухом втянула молекулы из духовки. «Как вкусно пирожками пахнет!» – тут же подумала она.

Запах – это сбежавшие от кого-то и залетевшие к нам в нос молекулы. У всех веществ молекулы разные. Поэтому клубника пахнет клубникой, а апельсин апельсином. Наш нос – это очень хитрый ловец молекул-запахов. В нём спрятаны 60 миллионов специальных нюхательных клеток! Молекулы попадают на эти клетки, и нос мгновенно посылает мозгу рапорт: «Внимание! Тут вареньем пахнет!».

Человеческий нос способен различить примерно 10 000 запахов

У каждого человека тоже свой особенный запах. Учёные даже придумали ловить преступников не по отпечаткам пальцев, а по оставленному на месте ограбления запаху. Они изобрели «Обонятельный комплекс для обнаружения преступников». Говорят, он в тысячу раз чувствительнее собачьего носа.

Запахи – волшебники! Они могут изменять ритм нашего дыхания и пульса, температуру кожи, влиять на слух, улучшать или ухудшать зрение и вызывать воспоминания! Индейцы в Северной Америке носили на поясе в капсулах из кости вещества с очень сильным ароматом. И в минуты, память о которых им хотелось удержать на всю жизнь, они открывали какую-нибудь капсулу и вдыхали запах. Этот аромат через много лет мог пробудить невероятно яркие воспоминания.